Lieu-dit Jeaux - 58140 Mhère
06 49 23 63 62
Brasseurs à Mhère
La Microbrasserie du Banquet dans le Morvan
Créée en 2020, la microbrasserie du banquet située à Jeaux au sein de la commune de MHERE vous propose la vente directe de sa gamme de bières artisanales en vous rendant sur place ainsi que des visites pour vous faire découvrir le processus de fabrication de nos bières. Pour cela, il suffit simplement de nous contacter au préalable afin d’être certain que nous soyons présents. Vous pouvez également nous retrouver sur les marchés ou trouver nos produits auprès de nos partenaires.
Brasseurs passionnés, nous réalisons les différentes étapes nécessaires à la production de bières locales
Nous vous garantissons de bières originales au arômes prononcés et aux goûts authentiques.
Le mot des brasseurs
Les sirènes des charmes insoupçonnés du Morvan nous ont conduits à ouvrir la microbrasserie dans l’ancienne grange de la maison familiale dans un lieu-dit idyllique où 15 âmes résident à l’année, mais dont le nombre est démultiplié si on y comptabilise les charolaises.
Après des années de brassage amateur, nous avons décidé de changer de cadre de vie et de mettre notre passion pour les bières artisanales en exergue afin de proposer des boissons de qualité originales et accessibles à tous, des bières que vous aimeriez boire et partager.
Pour ceux que ça intéresse, étant donné que nous ne sommes pas narcissiques, nous sommes Antoine LEMEGE et Stéphanie LEROY .
bières artisanales de qualité
Les bières sont créées, brassées et mises en bouteille dans notre brasserie.
Nos bières sont non filtrées et non pasteurisées afin de ne pas tomber dans les travers des brasseries industrielles et garantir des arômes marqués qui, nous l'espérons, réveilleront agréablement votre système papillaire.
Du coup ne soyez pas surpris par le léger voile trouble et au petit dépôt au fond de nos bouteilles, ceci étant dû à un système de fermentation naturelle où les levures transforment le sucre contenu initialement dans notre future bière en alcool et en CO2. Avec une gamme de bière suffisamment large aux différentes influences, nous aspirons à satisfaire votre palais d’amateurs ou non de bière et dans la mesure du possible vous sauvez des affres de la déshydratation.
Pour cela, la sélection des malts, houblons et levures nous permet d’éviter de brasser des bières aux arômes identiques. Pour ce qui est de nos résidus de malt d’orge appelés drêches, elles servent ensuite à fertiliser les sols de notre maraîcher communal.
Pourquoi créer une brasserie artisanale
Cette question n’avait pas lieu d’être il y a 10-15 ans en arrière étant donné le peu de brasseries artisanales indépendantes implantées en France.
Si leur nombre a explosé cette dernière décennie, ceci est lié au fait qu’il fallait redorer le blason de la bière et sortir des idées préconçues qui consistait à dire qu’une bière se devait d’être désaltérante et se déclinait en blonde, rousse ou brune. Alors pourquoi créer une brasserie artisanale de plus en 2020 ? Si le choix de sa localisation est importante il faut aussi savoir que chaque brasseur et brasseuse a son savoir-faire, que l’eau utilisée a une réelle influence sur votre future bière et que les malts, houblons et levures utilisées peuvent distinguer une bière d’une autre. Si historiquement la France , a toujours été un pays viticole, où le nombre de viticulteurs ne se compte pas sur les doigts d’une main sauf en cas de transformation génétique démesurée, il n’y a pas de raison qu’il en soit pas de même pour les brasseries artisanales.
Globalement, en tant qu’épicuriens convaincus, nous avons créé notre brasserie artisanale pour être en adéquation avec cet adage : « boire moins mais boire mieux.»
Nos partenaires
Nous travaillons avec 35 partenaires différents :
Magasins spécialisés, hôtels, restaurants, offices du tourisme, gîtes, chambres d’hôtes et campings.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.